蚁人

科学家把废弃塑料瓶做成能吃的饼干，还有香草味_我的网站

一 |      8 月 25 日消息，在 8 月 23 日至 27 日的美国化学学会 2026 年秋季会议上，美国南伊利诺伊大学科学家公布了一项新成果，他们研发出一种特殊饼干，材料取自你扔掉的塑料饮料瓶。    小跑着冲出办公大楼时，李念还没完全反应过来，自己刚刚在领导办公室正式提出了辞去部门负责人职务的请求。

二 |                    直到跑得够远，跑到上午因心悸而不得不坐下休息过的长椅边，她才真切意识到——“终于为自己活了一次”。

三 |                    李念今年40岁，在西南某城市的一个公家单位工作近15年。当时，她凭借笔试第一的成绩考入，一步步升至处级。对于一个出身普通工薪家庭、从小县城考出来的人来说，这已经是很大的成就。                   李念的母亲对最稳定的工作有着一种执念，而这也传导给了李念。                   可真正进入职场后，她发现工作遵循着截然不同的逻辑。升职带来的不是更好的生活，而是更沉重的责任、更脱离实在感的工作内容，还有拒绝不了的人情世故和躲不过的暗中较量。随着全球日益严重的塑料污染和对粮食安全的担忧日益加剧，南伊利诺伊大学卡本代尔分校的一个团队正在测试一种微生物，可以将塑料废弃物转化为人类可食用的食物，这一技术名为 μBites。那些接踵而来的消耗，让她感到筋疲力尽。                   这不是李念一个人的感受。▲ 图源南伊利诺伊大学卡本代尔分校这项工作属于美国 NASA 主导的一个项目，旨在为资源有限的深空探索环境创造食物。最常见的塑料形式之一是聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET），这种材料常用于制造塑料瓶。PET 含有大量碳分子，可以重建成类似蛋白质的物质。

四 | 虽然这种重建可以在实验室用化学反应和溶剂完成，但更简单、更环保的解决方案是将工作外包给微生物。从美国化学学会介绍获悉，该团队改造了多种酵母，包括烘焙酵母，将塑料和农业废弃物中的分子转化为蛋白质、维生素和调味料。                   “80后”，作为改革开放后成长起来的一代人，他们的起点与轨迹曾经无比清晰，也被寄予厚望。生活的答案似乎天生存在，不需要多余的追问。                   面对压力，他们更倾向于把担子默默扛下来，再苦再累也先把事情做完。研究人员将 PET 塑料、废弃的玉米杆和叶子及其他生物质，经过一种称为氧化热液溶解的专有工艺处理。

五 | 这种顺从与担当，让他们一度成为社会的中流砥柱，也让他们在漫长的消耗中更容易被掏空。                   当“00后整顿职场”“95后拒绝升职”成为热门话题时，看上去更稳妥，且在职场上有所成就的“80后”们，也清晰地照见了自己的处境：他们很少轻易转身说“不”，却也越来越难说服自己继续忍受。该方法由南伊利诺伊大学卡本代尔分校地质学教授 Ken Anderson 发明，利用高温高压的水和氧气将坚硬物质分解成微生物可接触的碎片。然后，这些碎片被送给特别编程后的酵母，酵母会将它们转化为多种新的食品成分，包括蛋白质、脂肪和酸。

六 |                    当他们决定去赌一把，说出“我不想干了”的时候，生活的答案仍不确定，但又好像没这么沉重。                   一、累了                    处长这一职位带给李念的，是“非常深刻，且非常具体的痛苦”。最后，研究人员加入纤维、淀粉和甜味剂，并通过 3D 打印机挤出，形成富含蛋白质的饼干 μBites。尽管数据显示 μBites 是安全的，但团队仍在等待机构批准进行味觉测试。目前，这些饼干在香气方面获得了很高的评价，大多数参与者都同意在资源有限的情况下愿意吃。为了让 μBites 成为消费者在较为严峻环境下更容易下咽的选择，该团队创造了能够生产更多食品添加剂的酵母。                   手机必须放在手边，24小时待命。

七 | 现在，面包酵母可以利用植物生物质产生香草味，而另一种菌株则能将 PET 中的乙二醇转化为 β-胡萝卜素，身体可以将其转化为维生素 A。李念回忆道，哪怕凌晨两点接到电话，也要立刻起床开始工作，“因为领导马上就要”。未来，该团队希望利用微生物生产 μBites 的主要成分，包括添加的淀粉、纤维和甜味剂，并希望 μBites 能在几年内面向公众开放，既能在地球上使用，也能在更极端的环境中使用，比如潜艇，甚至月球、火星上的殖民地。哪怕要求“非常不合理”，也得马上执行。说一句不同意见，便会被点名批评，从小会说到大会。

八 |                    李念说，她曾经为了解决“一个亟待解决的问题”，花了数月的时间去制定一个办法。漫长的鏖战倒也能忍受，痛苦之处是全过程的心理矛盾。                   她明知道这个办法要生效，必须得首先解决很多其他一系列问题，“先把之前那些‘跑得太快，绳子没拴稳’的历史问题处理掉”，但是那些问题都没人理会。于是，她和同事们都是在明知做出来毫无用处的心理抵触之下，硬着头皮去做这件事。                   于是，一切变成了一场消耗。

九 | “沟通的成本、人力的成本、部门博弈的成本都在增加，可你拿不出任何成果。

十 | ”李念说，“一般像这种情况，要么不了了之，要么就得想点非常规的手段。”                    那段时间，她几乎每天从早上8点忙到深夜12点，调度经济指标的频率从每周变成每天，再到“一天无数次”。上班路上，她时常会看着街头的清洁工发愣：“他们至少能把一片路面扫干净，而我手里，除了‘吓人的数据’，什么可见的成效都没有。”                    升到一定职级后，李念开始直面更高位阶的领导。对方“推己及人”，将提拔视为“给予的莫大的荣耀”，并“预设每个人都渴望往上爬”。

十一 |                    但李念已经累了。                   几年前，抑郁与焦虑彻底压垮了李念。确诊、失眠、轻生念头……李念回忆，深夜睡不着觉得活不下时，她会想到自己年龄还不大的孩子，她琢磨不明白自己为何会陷入如此境地。                   李念说，早在疫情前，她就开始思考辞掉处长一职，但真正的转折只发生在一瞬间，是听到丈夫说“痛苦已经来了，你为什么还要忍受呢”的那一刻。当时，她正坐在路边的长椅上，因为无法呼吸而停下休息。                   李念回忆，小时候，自己害怕被困在小县城里，害怕没有机会离开家，害怕未知的未来。怀揣着这份惴惴不安的“恐惧”，她一路向前。多年的求学、体面的工作、接二连三的成绩像一条看不见的绳索，把她牵到今天。可她没想到，最终换来的却是对自己的质问——“我并没有得到我想要的生活”。                   那一瞬间的决绝，把李念逼到了领导办公室门前。她轻声叩门，收起情绪，先说“有件事一直想当面汇报”，再一点点切入；斟酌着每一个词，表达自己并不是抱怨，只是不想拖累整体的工作。

十二 | 当时的李念不知道会得到什么样的回应，但口中的话停不下来。                   李念说，她没想过领导竟然理解她，这也许是多年认真工作带来的意外之喜。如今，她被安排到一个“边缘部门”，办公地搬到了有些潮湿的新楼层。                   偶尔遇到熟悉的年轻同事，有人会装作没看见，也有人揣度领导心思，在她面前故意耍些小动作。李念只觉得好笑——“就像小学生一样”。                   新办公室没什么“人气儿”，但不再“被看见”，也意味着不必再活在他人的目光中。岗位清闲，李念开始有时间读书、写作，陪伴家人。                   但她没有告诉母亲自己离开了管理岗位。                   二、不上进                    陈晴今年44岁，大学毕业后就来到了东部沿海城市某基层单位工作。

十三 | 她从未想过要往上爬，年轻时总觉得自己“能力不足”。被提拔为科长，是领导看重她的“踏实与责任心”——即便在被提拔前，她已经委婉推辞过一次。

十四 |                    上任后没几年，她就向领导提过辞去职务，得到的回应始终是：“暂时没有合适人选。”陈晴说，她理解基层人手的短缺，只能硬着头皮扛下去。只是没想到这一扛，就是近十年。                   陈晴回忆，刚参加工作时，她常跟着“师父”跑村子。记得最深的一幕，是师父一次次下村，教不会电脑的村会计们一步步从开机开始，直到学会操作电脑，从不抱怨，也不催促。她看着那些人从摆烂抗拒到主动求教，第一次真切感受到：自己的工作，可以“改变一些人的日常”。                   可当了科长之后，她的工作开始被“非本职工作”占据。

十五 | 陈晴说，那时候的她一直是“活人微死”。                   最大的压力，来自频繁的大型活动。每到这种时候，她要进社区，晚上和村社干部们挤在同一个大厅里，行军床一排排摆开，蚊香点着也挡不住蚊虫叮咬。                   白天照常上班，晚上熬夜值守，吃的是千篇一律的盒饭，洗澡只能趁下班匆匆回趟家。即便难得放一天假，也被规定必须待在离单位30分钟车程内。                   陈晴记得，有一次，和她一起值班的一位同事凌晨两三点才下班，开车回家时遭遇事故。陈晴说，虽然人仅受了轻伤，但留下了心理阴影，很久不能正常开车。

十六 | 她至今都想不通：“这样究竟有什么意义？”                    但她又会反复自我修正——或许“上级有上级的考量，或许自己站得太低，看不见全局”。自我怀疑与自我说服，成了另一种消耗。                   这些年，她不断主动把自己往“边缘”位置放，但实际工作一件也没少担。

十七 | 直到近几年基层人手逐渐充裕，她才终于得以脱身，转为办事员。                   经验丰富的她，时常还会为新科长指点一二。年轻同事看不懂她为什么这么“佛系”，可她心里再清楚不过：稍微对晋升展露渴望，就很容易“被领导拿捏”。陈晴说，身边不少同龄人，40多岁了还在苦苦追逐一个职位，被“反复画饼”，她宁愿做个“不上进”的人。

十八 |                    如今，她在做自己喜欢的事，过着自己想要的生活。

十九 | 在陈晴看来，如果别人的“优秀”只能靠她的“不上进”来衬托，她也乐在其中。                   三、另一种活法                    能辞去中层职务，却依旧留在原单位工作，需要天时地利人和。田怡，则选择干脆地抽身离开。

|                    田怡今年41岁，在云南的一家大企业做人资经理，已经干了十多年。

| 离职前的那段时间，她两次被确诊为中重度抑郁与焦虑。最严重的一次，她在公司长廊里走着，却忽然分不清身在哪里——那是一次短暂的解离。                   田怡表示，让她走到这一步的，有加班的劳累，但更多的是改革带来的暗流汹涌。                   2018年起，原本各自独立的六家公司，被整合进同一个集团。集团要建立统一的人事制度，从薪酬、绩效到考勤，事事都要重新梳理。田怡作为人事部门的负责人，夹在上下之间：上有集团董事长催着要结果，下有六家分公司各怀立场，频频抗拒。                   田怡说，一个再普通不过的考勤制度，都能引来无休止的反对；绩效工资的比例调整，本是为了激励，却被分公司领导当作“失去了惩罚下属的手段”，而被不停地“鸡蛋里挑骨头”。

|                    她记得最典型的场景，是在集团汇报会上，分公司领导脸上的“微表情”，点评时“刻意的语气”，都让自己如芒在背。有时候，这些领导还会揪着一些“当下大家都知道无法解决的历史性问题”不放，指责她工作能力不够。                   更让田怡无所适从的，是那些“话里有话”的暗示——有时明明是个简单的议题，却被刻意埋坑，话锋一转就成了她的责任。在田怡看来，她从不是那种“擅长职场游戏”的人，她只想把事情做好。反而是手下的一些老员工，常常在会后提醒她多琢磨琢磨。                   久而久之，她感觉自己的精神开始“割裂”，直到她意识到自己必须要停下来了。                   但离开并不顺利。“我其实从2023年8月份就提出辞职了，”田怡苦笑着说，“但可能是因为没人干活了，就得抓着一个人干，就这样一直拖到11月后才让我走。

| 离职前，还得把公司的薪酬制度、绩效制度全部做完，交接好，才算真正离开。

| ”                    田怡说，最初来到这家企业时，她就带着抵触。大学时，她顺着父母的要求留在云南的高校；毕业后，她选择去上海打拼，拒绝过父母安排的烟厂和银行岗位。那是她为数不多的“叛逆”。但父亲身体渐渐不好，母亲又再三劝说，她最终还是回到昆明。                   在昆明的日子里，父母年纪大了，她曾慢慢接受过那种极其简单的未来想象：一份稳定的工作，每月按时领薪，有个家，就是所谓的好生活。                   “我从小到大被他们规训惯了，所以事情都可以妥协。”田怡说，“但我不是没有底线，比如你要让我随便找个人去结婚，我不愿意。”                    田怡回忆，在这么多年的人生经历中，她其实很少想过生活还能有别的活法，“身边一起长大的朋友同学，不是进银行、进高校，就是进大企业或国企”。生活似乎就是那样，连抱怨都带着一种温吞感。她也听过身边人念叨“想辞职”，却总能在一句“再忍忍吧”后各自散去。                   直到走到这一步，田怡不得不去面对这一切。                   辞职之后，田怡一边治疗抑郁症，一边尝试做手工。“其实决定做这件事，是很偶然的。”她回忆说，“有一次我在串一个项链，等我串完我才发现天都已经黑掉了，我完全没有意识到时间就这样过去了。我突然意识到我已经很久没有这样专注地干一件事情。”                    到今天，田怡说她仍然要吃药，偶尔也会陷入无力，但这一次，她愿意承认，这也是生活本身。                   本文来自微信公众号：盐财经，作者：庞海尘，编辑：何承波。

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Published on:07:49:52